Le domaine des Adrets
Producteur moutardier
Cultivateur de saveurs authentiques
Plus qu’une moutarde artisanale. La Véritable, imaginée et élaborée par Bruno Nozi avec son épouse Danielle, incarne une approche du condiment qui va du champ à l’assiette. Sur leur exploitation du Domaine des Adrets à Polignac, ils développent des recettes uniques à partir de graines cultivées sur place, sans conservateurs ni colorants, pensés autant pour la table quotidienne que pour les cuisines exigeantes. Leur travail a trouvé l’attention de chefs reconnus et de partenaires gastronomiques, affirmant une moutarde 100 % locale, créative et sincère.
Polignac - Haute loire
Polignac est une petite commune de Haute-Loire, implantée autour de sa forteresse, repère historique du territoire. Un environnement rural structuré par l’agriculture, à l’écart des zones de production standardisées, où le paysage impose une échelle de travail mesurée.
C’est à Polignac que Bruno Nozi et son épouse ont installé La Véritable. Un lieu qui permet de cultiver, transformer et élaborer des recettes en lien direct avec les terres environnantes, dans une continuité entre production agricole et savoir-faire culinaire.
Cultivateur de saveurs authentiques
Plus qu’une moutarde artisanale. La Véritable, imaginée et élaborée par Bruno Nozi avec son épouse Danielle, incarne une approche du condiment qui va du champ à l’assiette. Sur leur exploitation du Domaine des Adrets à Polignac, ils développent des recettes uniques à partir de graines cultivées sur place, sans conservateurs ni colorants, pensés autant pour la table quotidienne que pour les cuisines exigeantes. Leur travail a trouvé l’attention de chefs reconnus et de partenaires gastronomiques, affirmant une moutarde 100 % locale, créative et sincère.
Polignac - Haute loire
Polignac est une petite commune de Haute-Loire, implantée autour de sa forteresse, repère historique du territoire. Un environnement rural structuré par l’agriculture, à l’écart des zones de production standardisées, où le paysage impose une échelle de travail mesurée.
C’est à Polignac que Bruno Nozi et son épouse ont installé La Véritable. Un lieu qui permet de cultiver, transformer et élaborer des recettes en lien direct avec les terres environnantes, dans une continuité entre production agricole et savoir-faire culinaire.
