L’alliance des caractères. Ce n’est pas une moutarde douce pour enfants. C’est la rencontre brutale entre la graine de moutarde volcanique de Polignac et 10% de Miel de Châtaignier d’Ardèche.
Le miel de châtaignier est réputé pour sa force, son goût boisé et sa légère amertume. Il ne sucre pas la moutarde, il l’arrondit. Le résultat est un condiment complexe : une attaque piquante qui glisse vers des notes chaudes et torréfiées. Gastronomique.
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Moutarde au Miel de Châtaignier d’Ardèche « La Véritable » – 250g
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Le duel des terroirs. D’un côté, la Haute-Loire avec la graine de moutarde cultivée par Bruno Nozi. De l’autre, l’Ardèche voisine avec son miel le plus typé : le Châtaignier. Là où les moutardes au miel industrielles sont souvent écœurantes de sucre, celle-ci joue la carte de la noblesse. La texture est onctueuse, légèrement teintée par le miel sombre. C’est un équilibre subtil entre le piquant du vinaigre et la rondeur du bois de châtaignier. Une moutarde « de cuisine » par excellence.
Comment la déguster ?
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Le Glaçage des Viandes (Le Must) : C’est son utilisation reine. Badigeonnez un magret de canard, un rôti de porc ou des travers (ribs) avant de les passer au four. Le miel va caraméliser légèrement la peau tout en gardant le piquant de la moutarde.
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La Vinaigrette pour Salade de Chèvre : Elle fait des merveilles avec les fromages de chèvre chauds ou secs. Sa note miellée casse l’acidité du fromage.
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En Marinade pour Viandes Blanches : Mélangez-la avec un peu d’huile d’olive et de thym pour faire mariner des aiguillettes de poulet.
Une composition transparente. Pas d’arôme artificiel « goût miel ». Juste les vrais ingrédients : Eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, Miel de Châtaignier d’Ardèche (10%), sel, épices, acide citrique.
Graines cultivées et transformées au Domaine des Adrets, par Bruno Nozi.
Description
Le duel des terroirs. D’un côté, la Haute-Loire avec la graine de moutarde cultivée par Bruno Nozi. De l’autre, l’Ardèche voisine avec son miel le plus typé : le Châtaignier. Là où les moutardes au miel industrielles sont souvent écœurantes de sucre, celle-ci joue la carte de la noblesse. La texture est onctueuse, légèrement teintée par le miel sombre. C’est un équilibre subtil entre le piquant du vinaigre et la rondeur du bois de châtaignier. Une moutarde « de cuisine » par excellence.
Comment la déguster ?
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Le Glaçage des Viandes (Le Must) : C’est son utilisation reine. Badigeonnez un magret de canard, un rôti de porc ou des travers (ribs) avant de les passer au four. Le miel va caraméliser légèrement la peau tout en gardant le piquant de la moutarde.
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La Vinaigrette pour Salade de Chèvre : Elle fait des merveilles avec les fromages de chèvre chauds ou secs. Sa note miellée casse l’acidité du fromage.
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En Marinade pour Viandes Blanches : Mélangez-la avec un peu d’huile d’olive et de thym pour faire mariner des aiguillettes de poulet.
Une composition transparente. Pas d’arôme artificiel « goût miel ». Juste les vrais ingrédients : Eau, graines de moutarde, vinaigre d’alcool, Miel de Châtaignier d’Ardèche (10%), sel, épices, acide citrique.
Graines cultivées et transformées au Domaine des Adrets, par Bruno Nozi.
Informations complémentaires
| Poids | 0,25 kg |
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