Description
Cette préparation de fruits est réalisée à partir de poires, représentant 70 % de la recette, associées à de la vanille. Le fruit est travaillé de manière à préserver sa douceur naturelle et sa texture fondante, tandis que la vanille apporte une note aromatique discrète et chaleureuse.
La cuisson est maîtrisée afin de conserver l’équilibre entre le fruit et l’aromatisation. Le sucre de betterave bio complète la recette en assurant la conservation et en soutenant les arômes, sans excès de sucrosité.
Cette préparation se distingue par son profil rond et accessible, adaptée à une dégustation simple comme à des usages pâtissiers. Elle est élaborée sans colorant, sans conservateur et sans arôme artificiel, dans le cadre d’une fabrication artisanale en petites séries.
Suggestions de dégustation
- Sur du pain, une brioche ou des crêpes
- En accompagnement de yaourts, fromages blancs ou desserts lactés
- En garniture de pâtisseries, fonds de tarte ou biscuits
Préparation de fruits à 70 % de poires, sucre de betterave bio et vanille.
Fabrication artisanale par Les Surprises d’Élise.
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