Description
Cette préparation de fruits est réalisée à partir de coings, représentant 70 % de la recette. Le fruit est travaillé de manière à obtenir une texture homogène, tout en conservant son caractère naturellement fruité et légèrement acidulé.
La cuisson est maîtrisée afin de préserver la couleur, la régularité et le goût du coing. Le sucre de betterave bio complète la recette en apportant l’équilibre nécessaire et en assurant la conservation, sans masquer les arômes du fruit.
Polyvalente, cette préparation peut être dégustée simplement sur tartine ou utilisée dans des préparations sucrées. Elle est élaborée sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté, dans le cadre d’une fabrication artisanale en petites séries.
Suggestions de dégustation
- Sur du pain, une brioche ou des crêpes
- En garniture de desserts, gâteaux ou fonds de tarte
- En accompagnement de produits laitiers ou de fromages frais
Préparation de fruits à 70 % de coings, sucre de betterave bio.
Fabrication artisanale par Les Surprises d’Élise.
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