Description
Cette préparation de fruits est réalisée à partir de figues, représentant 70 % de la recette. Le fruit est travaillé de manière à conserver sa texture naturellement riche, avec une présence de grains caractéristique de la figue.
La cuisson est maîtrisée afin de préserver le goût du fruit, sa couleur et son équilibre entre douceur et légère acidité. Le sucre de betterave bio complète la recette en apportant la stabilité nécessaire, sans masquer les arômes naturels.
Polyvalente, cette préparation peut être dégustée simplement sur tartine ou utilisée dans différentes préparations sucrées et salées. Elle est élaborée sans colorant, sans conservateur et sans arôme ajouté, dans le cadre d’une fabrication artisanale en petites séries.
Suggestions de dégustation
- Sur du pain, une brioche ou des crêpes
- En accompagnement de fromages, notamment à pâte molle ou persillée
- En garniture de desserts, tartes ou préparations culinaires
Préparation de fruits à 70 % de figues, sucre de betterave bio.
Fabrication artisanale par Les Surprises d’Élise.
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